夏野菜



 

 

 

ズッキーニ

zucchini

 

 

キュウリに似てるけど

実はカボチャの仲間

フランスやイタリア料理で

よく見かけます

 

 

ある農家の方から頂きました

ありがとうございます

 

 

5月～9月くらいに

出回る夏野菜

 

 

さっと炒めてズッキーニに含まれる

カロチンの吸収率を上げる

免疫強化や風邪の予防にも..

ビタミンBは血流を良くし

体内の余分な水分を

出してくれる

 

 

南仏の野菜の煮込み

ラタトゥイユや

いろいろな食べ方があるけど

なるべく野菜そのものの

味を楽しみたい

 

僕は輪切りにして

数分水につけアクを抜き

食感が少し残る程度に

さっと焼いて

こだわりのオリーブオイルで

食します

 

 

朝食のプレートに

ズッキーニを

ちょこんと並べると

『そろそろ夏だな。』と

新しい季節の到来を

感じます